Sisteme de evacuare a gazelor arse pentru industria alimentară

Planificarea sistemelor de evacuare a gazelor de ardere pentru cuptoarele industriale de panificație nu este doar foarte personalizată, ci și foarte complexă din cauza cerințelor speciale. Angajații noștri au mulți ani de experiență în domeniul brutăriilor industriale și vor fi bucuroși să vă ofere sfaturi detaliate și de specialitate cu privire la sistemele de gaze arse potrivite în acest domeniu. Cerințele complexe pentru cuptoarele industriale se datorează faptului că cuptoarele necesită de obicei patru conexiuni de țevi. Acest lucru se datorează faptului că, pe lângă o conductă pentru aerul de ardere, care alimentează arzătorul cu ulei/gaz cu aer proaspăt, gazele de ardere, vaporii și aburul trebuie, de asemenea, să fie evacuate în conducte separate.

Conducta de extracție utilizează un ventilator pentru a extrage aerul cald care iese atunci când cuptorul este deschis prin intermediul unui capac de extracție. Pentru a crește și mai mult eficiența și economia, gazele fierbinți evacuate de la arzătoare, gazele de ardere și vaporii, adică aerul umed evacuat din cuptor, pot fi direcționate către un sistem de recuperare a căldurii prin intermediul unei conducte de colectare a gazelor de ardere sau a vaporilor.

Indiferent dacă este vorba despre bucătării industriale sau restaurante, gătitul produce vapori umezi, aer murdar și gras și mirosuri, care trebuie transportate în exterior cu ajutorul unei bonete de aspirație și al sistemului de evacuare/evacuare a aerului conectat. Prin urmare, un sistem performant de evacuare a aerului de bucătărie este indispensabil în astfel de bucătării comerciale.

Pentru a putea extrage eficient aerul murdar și gras, în capota extractorului este instalat, de obicei, un ventilator care aspiră aerul sau vaporii și îi transportă în exterior printr-o conductă specială de evacuare a aerului. Acest proces de extracție creează o suprapresiune, ceea ce înseamnă că sistemul de evacuare a aerului utilizat trebuie să aibă o rezistență ridicată la presiune.